母直伝！固めブロッコリーの茹で方
たいちん☆ @cook_40297032
レンチンのブロッコリーが苦手で、この茹で方が1番好きです。子供も固めのブロッコリーが好きです。
このレシピの生い立ち
固めのブロッコリーが好きで母に聞いて作りました
母直伝！固めブロッコリーの茹で方
レンチンのブロッコリーが苦手で、この茹で方が1番好きです。子供も固めのブロッコリーが好きです。
このレシピの生い立ち
固めのブロッコリーが好きで母に聞いて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かします。ブロッコリーが浸かるくらいの量です。沸騰したら塩少々を入れます。
- 2
ブロッコリーは小房に分けて洗います。茎の部分も固い皮のところは切り落とし、適当な大きさに切ります
-
- 3
タイマーを用意して1分で開始して、すぐに1の鍋に2のブロッコリーを入れます
- 4
1分経ったらすぐに、3のブロッコリーをザルで湯切りし、冷水で冷まし水切りします
- 5
保存用のタッパーにキッチンペーパーを敷きます（今回はリードクッキングペーパーを使用しました）
-
- 6
4のブロッコリーをひとつずつ振って、水分を飛ばして、5のタッパーに入れれば完成
-
- 7
冷蔵庫で2〜3日で食べ切ってください
コツ・ポイント
6でしっかり一つずつ振って水分を飛ばすのがコツです。すぐに冷水で冷まさないと、余熱で柔らかくなってしまいます。
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