卵にグラニュー糖を混ぜ泡立てる。奮いながら極もちＨMを入れ混ぜる。ピール等の具を入れヘラで良く混ぜる。

1に溶かしバターと人肌に温めた牛乳を入れ良く混ぜる。
シートを敷いた型に流し入れ、トッピングし約15〜20分程度蒸す。

竹串を刺し生地が付かなければ、完成。

※画像は、グラニュー糖10g、金柑ピール、オレンジピール、自家製アンゼリカ、レモンの搾り汁小さじ1。
で、作ったもの。