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鶏もも肉の味噌マヨ焼き
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鶏もも肉の味噌マヨ焼き-レシピのメイン写真

鶏もも肉の味噌マヨ焼き

Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045

鶏もも肉を焼いて、味噌とマヨネーズで味つけしてみた一品です。
このレシピの生い立ち
よく行く焼き鳥屋の人気メニューを家庭で再現したくて作ってみました。焼き鳥屋は炭火で焼いてるんで油が落ちてる事を考慮して、調味料を加える前に、ペーパーで油を拭き取ってみました。

鶏もも肉を焼いて、味噌とマヨネーズで味つけしてみた一品です。
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よく行く焼き鳥屋の人気メニューを家庭で再現したくて作ってみました。焼き鳥屋は炭火で焼いてるんで油が落ちてる事を考慮して、調味料を加える前に、ペーパーで油を拭き取ってみました。

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鶏もも肉の味噌マヨ焼き

Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045

鶏もも肉を焼いて、味噌とマヨネーズで味つけしてみた一品です。
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よく行く焼き鳥屋の人気メニューを家庭で再現したくて作ってみました。焼き鳥屋は炭火で焼いてるんで油が落ちてる事を考慮して、調味料を加える前に、ペーパーで油を拭き取ってみました。

鶏もも肉を焼いて、味噌とマヨネーズで味つけしてみた一品です。
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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 350g
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. 味噌 大さじ1
  4. 味醂 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. サラダ油 適量
  8. 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    材料は鶏もも肉です。室温に戻して、フォークでプスプス穴をあけます

    • 鶏もも肉の味噌マヨ焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉を一口大にカットします

    • 鶏もも肉の味噌マヨ焼き作り方2写真
  3. 3

    マヨネーズ、味噌、味醂、砂糖、オイスターソースを混ぜておきます

    • 鶏もも肉の味噌マヨ焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひいて、鶏もも肉を皮の面から焼きます

    • 鶏もも肉の味噌マヨ焼き作り方4写真
  5. 5

    もう片面もしっかり焼きます

    • 鶏もも肉の味噌マヨ焼き作り方5写真
  6. 6

    両面焼けたら、ペーパーで余分な油を拭き取ります

    • 鶏もも肉の味噌マヨ焼き作り方6写真
  7. 7

    合わせ調味料を加えて、全体によく絡めます

    • 鶏もも肉の味噌マヨ焼き作り方7写真
  8. 8

    仕上げに刻みネギを散らして完成です

    • 鶏もも肉の味噌マヨ焼き作り方8写真

コツ・ポイント

鶏もも肉は室温に戻してから焼くと、ムラなく焼けます。あと、調味料を加える前にペーパーで油を拭き取ってください。

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Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045
2021/04/21 00:38に公開
バイクに乗るのが趣味だったはずが、ツーリング自粛でイロイロ料理するようになってきたので開設しました。基本的にお手軽に作れるおつまみ系レシピが多くなると思います。
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