鮭は水でさっと洗った後、水約１Lに塩大じ３を溶かした塩水を分けて１０秒の洗いと水切りを3回繰り返し、水でさっと洗います。

加熱前のホットプレートで野菜とにんにくをオリーブ油と良く和え、表面を油でコーティングして火が均一に入りやすくします。

野菜を寄せて真ん中に鮭の切り身を乗せ、ホットプレートを２００℃にセットしスイッチを入れます。

材料をひっくり返しながら焼き、ジャガイモが透き通ってきたらアサリを加え、調味料を混ぜて回し掛け、蓋をして蒸し焼にします。

アサリに火が通って口が開いたら、味見して塩・黒コショウで整えます。

具を皿に取り分け、残り汁にご飯をまぶして炒め合わせて終了です。