ささみはできたら常温に戻しておく。

お湯(お好みで酒も入れる)を1ℓほど沸騰させる。
お好みで塩、長ネギを入れる。

火を止めたらささみを投入。
蓋をして30分ほど放置したら余熱で火が通る。

完成！
・茹で汁はスープなどに使えます。
・冷蔵庫で保管するときに茹で汁につけたままにすると乾燥を防げます。