糸昆布の五目煮

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

昆布から出る出汁がおいしい!
このレシピの生い立ち
五目について考えていました。五品目?大切な食材を五個で煮るに至り、五目昆布でレシピを作りました。

糸昆布の五目煮

昆布から出る出汁がおいしい!
このレシピの生い立ち
五目について考えていました。五品目?大切な食材を五個で煮るに至り、五目昆布でレシピを作りました。

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材料

付け合わせ 
  1. 大根 4cm
  2. にんじん 4cm
  3. 油揚げ 1枚
  4. 白滝 120g
  5. 昆布 ふたつまみ 10g
  6. 調味料
  7. 出汁 100ml
  8. 醤油 大さじ1
  9. 小さじ1/4
  10. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンを温めて細切りにした大根を入れて空炒りする、大根の水分が飛んだら 出汁を加える

  2. 2

    にんじん 白滝 油揚げ 昆布を入れて弱火で煮る
    汁気がなくなったら 火を止める

コツ・ポイント

大根を空炒りすることで味が染みやすくなります。

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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