ブルーベリーシフォン

Name: ブルーベリーシフォン
Yield: 20cmシフォン型
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵黄 6個分; 卵白 6個分; 粉糖 85g; サラダオイル 85ml; ブルーベリーソース 100ml; A 薄力粉 110g; 強力粉 50g; ベーキングパウダー 小さじ1/4; ドライブルーベリー 20g

岡野則子 @cook_40171183

粉のブレンドを変えて　ブルーベリーシフォン！
このレシピの生い立ち
アメリカやエジプトでは、中力粉が主流でした、エジプトのレシピを取り出して久しぶりに弾力のあるシフォンを作りました。おいしいレシピをお伝えします。

ブルーベリーシフォン

岡野則子 @cook_40171183

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材料

20cmシフォン型

卵黄 6個分
卵白 6個分
粉糖 85g
サラダオイル 85ml
ブルーベリーソース 100ml
A 薄力粉 110g
強力粉 50g
　ベーキングパウダー小さじ1/4
ドライブルーベリー 20g

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作り方

1

下準備
Aを合わせてふるっておく
オーブンは、170°に予熱を入れておく
2

卵白を泡立てる　粉糖を3回に分け入れしっかりとしたメレンゲに仕立てる
3

卵黄を泡立て　サラダオイルを少しずつ加え混ぜる　ブルーベリーソースを入れてさらに泡立てる
4

Aを入れてドライブルーベリーを入れゴムべらで合わせる　メレンゲを1/3取り合わせ混ぜる　残りのメレンゲをふんわり合わせる
5

型に流して170°で30分焼く　
焼き上がりは、型を逆さにして冷まし　シフォンナイフで型から外す

コツ・ポイント

卵黄と卵白無駄にせず、全卵で作ります。

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つくれぽ

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岡野則子 @cook_40171183

2021/06/19 07:36に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

ブルーベリー強力粉薄力粉卵白卵黄

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