にんにく、玉ねぎ、椎茸をみじん切りにしておく。

調味料：醤油麹、フィッシュソース、砂糖、鷹の爪、ライム絞り汁（レモンや酢で代用可）を混ぜておく。

フライパンに油を敷いて、にんにく、玉ねぎ、椎茸の順によく炒める。

炒めた具を脇によけて、同じフライパンに溶いた卵を入れスクランブルエッグを作る。

ご飯、カニ缶、あらかじめ作っておいた調味料を混ぜ炒める。

グリーンオニオンを小口切りにして、加える。

軽く混ぜ合わせ、火を止める。

きゅうりのスライスとライム（なければレモン）を添えて出来上がり。