沖縄フルーツ ピタンガ ジャム
Xx447xX @cook_40103793
アセロラみたいなピタンガ。セロリのような苦さがあるけど、ビタミンCが豊富で女性ホルモンにも良い◎材料2つで簡単！
このレシピの生い立ち
沖縄で買ってきたピタンガ。痛むのが早いので現地しか出回らないそう。少し苦味があるけど、ジャムにすると苦味がまろやかに。別名 スリナムチェリーとも。
沖縄フルーツ ピタンガ ジャム
アセロラみたいなピタンガ。セロリのような苦さがあるけど、ビタミンCが豊富で女性ホルモンにも良い◎材料2つで簡単！
このレシピの生い立ち
沖縄で買ってきたピタンガ。痛むのが早いので現地しか出回らないそう。少し苦味があるけど、ジャムにすると苦味がまろやかに。別名 スリナムチェリーとも。
アプリでひらく作り方
- 1
ピタンガ1パック。今回は100gくらいでした。
気になる人は緑のガクを取り除く。 -
- 2
ボールに入れて、軽く洗う
-
- 3
種をとり、実を鍋かフライパンに入れる。
実の半分くらいが種です。種は使いません。 -
- 4
砂糖を入れて弱火で5分ぐらい煮詰める。今回は黒糖を使用。
-
- 5
途中水分がなくなりすぎたと思ったら少しずつ水を入れ好みの硬さにする。写真は固めだけど、冷めると固まるので緩めでも大丈夫◎
-
- 6
ビンに詰めて出来上がり！
小瓶半分くらいできました。 -
- 7
おまけ
鍋に残ったのはコップ一杯ほど水を入れて沸騰させればピタンガドリンクができます〜 -
コツ・ポイント
好みのゆるさにするために、煮詰めているときに少しずつ水を足してOK！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21785104
