炒り豆腐丼弁当(アスパラ炒め)
ヘルシーな豆腐で、丼いかが？
このレシピの生い立ち
あえて調味料目分量丼弁当シリーズ
アプリでひらく作り方
- 1
【炒り豆腐丼】
多めの油を引き、手で豆腐を潰して火にかける。水分が飛ぶまで炒る。人参、しめじを入れ、火が通ったら味付け。 - 2
溶き卵を回し入れ、かき混ぜ、そぼろ状に火が入ったら出来上がり。
- 3
(炒り豆腐味付け目安)
粉末だしは味噌汁3-4杯分程度。 - 4
濃縮麺つゆ(レシピID: 20105802)は倍くらいに薄めて。
市販ストレート麺つゆでも、もちろんOK - 5
味付けなしの卵でとじるので、ちょっと辛いかな？くらいの味付けに。
- 6
【アスパラ炒め】
ベーコンをカリカリに炒める。
アスパラを入れ、火が通ったら出来上がり。 - 7
(アスパラ炒めの味付け目安)
添えなのでベーコンの塩気のみ。
コツ・ポイント
豆腐は3連、4連になっている、小さめ(1個100-150gくらい)のサイズで2丁です。
豆腐の水分が飛ぶまで時間がかかるので、その間に隣りでアスパラ炒めを作ると良いです。
つくれぽ
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