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「減らソルト」コリッと春雨サラダ
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「減らソルト」コリッと春雨サラダ-レシピのメイン写真

「減らソルト」コリッと春雨サラダ

志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233

作りおきおかずにおすすめ。食塩相当量は一人分で0.6gの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員さんが「減らソルト」レシピを考案しました。お酢をたくさん使用して、減塩でもおいしい合わせ調味料を作りたくて考えました。この合わせ調味料はお豆腐にかけてもおすすめです。

作りおきおかずにおすすめ。食塩相当量は一人分で0.6gの減塩レシピです。
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志木市食生活改善推進員さんが「減らソルト」レシピを考案しました。お酢をたくさん使用して、減塩でもおいしい合わせ調味料を作りたくて考えました。この合わせ調味料はお豆腐にかけてもおすすめです。

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「減らソルト」コリッと春雨サラダ

志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233

作りおきおかずにおすすめ。食塩相当量は一人分で0.6gの減塩レシピです。
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材料

4人分
  1. 春雨(乾燥) 70g
  2. きゅうり 1本
  3. にんじん 1/2本
  4. 鶏むね肉 70g
  5. 卵(M) 1個
  6. すりごま 少々
  7. ■合わせ調味料
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. ごま油 大さじ1
  11. 米酢 大さじ4
  12. ラー油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    春雨はサラダ用に茹でて、3㎝程の長さに切っておく。きゅうりとにんじんはせん切りにして軽く塩もみする。

  2. 2

    鶏むね肉は、蒸し鶏にして細くさく。卵は、錦糸卵にする。

  3. 3

    合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    食べる直前に、1,2、3をボウルに入れて混ぜ合わせ、最後にすりごまをふる。

コツ・ポイント

春雨は、原材料が馬鈴薯でんぷんの春雨を使用しました。冷やすとコリッとして、食感がたまりませn。

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志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233
2021/04/22 01:05に公開
カッパにまつわる伝説が伝えられている川の街「志木市」です。志木市では、国や県に比べて血圧の基準値を上回る人の割合が多いことが分かっており、平成29年度から減塩をキーワードに、おいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトを進めています。志木市栄養士連絡会おすすめレシピをぜひ、お試しください。
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