牛肉は3〜4センチ幅、玉ねぎはくし形切り、ニンジンは7ミリくらいの半月切り、ジャガイモは皮をむいて3〜4等分に切る。

インゲンは筋を取ったらシリコンスチーマーに入れてレンジで2、3分柔らかくなるまで蒸しておく。

フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎとニンジンを炒める。
玉ねぎが少し透き通ってきたら、牛肉を入れて加える。

牛肉に火が通ったら、ジャガイモを加えてサッと軽く炒め、深めの耐熱容器に全部入れる。

水と調味料を入れ、オーブンシートで落とし蓋をして、更に蓋を乗せて600Wで15分、200Wで35分加熱する。

器に盛り付けてから、上にインゲンを乗せる。