牡蠣のニンニクバターソテー
asahigaoka @cook_40346787
旬な牡蠣の旨味を存分に味わえる食べ応え抜群の一品です。牡蠣の旨味とニンニクの香りが食欲をかき立てます。
このレシピの生い立ち
広島にいる友人に牡蠣を送ってもらい、おすすめの食べ方を教えてもらいました。
牡蠣のニンニクバターソテー
旬な牡蠣の旨味を存分に味わえる食べ応え抜群の一品です。牡蠣の旨味とニンニクの香りが食欲をかき立てます。
このレシピの生い立ち
広島にいる友人に牡蠣を送ってもらい、おすすめの食べ方を教えてもらいました。
作り方
- 1
下処理した牡蠣はキッチンペーパーで水気をしっかりとる。
- 2
ニンニクをスライスしてオリーブオイルを入れたフライパンに投入！
トロトロ弱火でニンニクの香りが立つまで。 - 3
ニンニクの香りが充分でたらニンニクが焦げちゃうので、一度お皿に取り出す。
- 4
①の牡蠣に片栗粉をまぶして③のフライパンに入れる。一緒にバターも入れる。
- 5
付け合わせ用の春キャベツを適当な大きさにちぎり、耐熱容器に入れてレンジでチン。
- 6
牡蠣に火が通ったらニンニクをフライパンに戻して一緒にソテーする。
- 7
フライパンのヘリに香り付けようの醤油をひと回しして、キャベツと牡蠣をお皿に盛ったら完成です！
コツ・ポイント
オリーブオイルを使わずバターのみでソテーするのもコクがあって美味しいと思います。重たいものが少しだけ苦手なので、私はオリーブオイルをベースに香り付け程度にバターを使ってます。
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