ラディッシュの根はスライスし、葉は3cm幅で切る。春大根は銀杏切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1cm幅に切ったベーコンをカリカリになるまで炒める。

ゆで卵は黄身と白身を分けて、それぞれをザルで裏ごししておく。

1のボウルに2のベーコンを混ぜて、塩こしょうをする。器に盛って、白身と黄身をかけて完成。