ホルモン餃子
新感覚の餃子！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた餃子が忘れられんくて
アプリでひらく作り方
- 1
牛ホルモンを3分ほど茹でてザルにあげる
- 2
1のホルモンを5mm角にカットする
- 3
フライパンに、2と★を入れ、照りがでるまで中火にかけて煮詰める
- 4
キャベツをみじん切り、青ネギを小口切りにカットする
- 5
野菜をボウルに入れ、塩を振り、押しながらよく揉む
水分が出てくるので、絞れるだけ絞って別のボウルへ - 6
2にひき肉と☆、粗熱が取れた3を入れてよく混ぜ、餃子の皮で包む
- 7
全体的に片栗粉をしっかりまぶす
- 8
フライパンに油を引いて強火にかけ、温まったらちょっと間隔を開けながら餃子を並べる
- 9
フライパンの底から3mmぐらいになるまで水をいれて蓋をして、中火で5分〜10分蒸し焼きにする
- 10
いいぐらいに焼き目がついたら強火にして、フライパンを回しながらカリカリにしていく
- 11
完成！
塩コショウをちょっとつけて食べるのがおすすめ
コツ・ポイント
6は、フライパンに残ってるタレごとIN！
味付きホルモンとかが売ってたら、それを刻んで入れて作っても良き
食べるときは、塩コショウがおすすめだけど、酢醤油でも良き！
酢と塩コショウを混ぜたやつで食べても最高に美味しい！
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