茹で筍は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはくし切り。

フライパンでごま油を熱し豚肉を火が通るまで炒める。

茹で筍と玉ねぎを加えて炒める。

塩コショウ、だしの素を入れ軽く混ぜたら溶き卵を入れて卵に火が通るまで炒める。

醤油を香り付け程度に入れ最後にニラを加え軽く混ぜたら出来上がり。