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濃い味好きのためのシャトルシェフ肉じゃが
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濃い味好きのためのシャトルシェフ肉じゃが-レシピのメイン写真

濃い味好きのためのシャトルシェフ肉じゃが

hayasaki
hayasaki @cook_40244760

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材料

  1. じゃがいも大量投入 650g
  2. にんじん 2個
  3. 玉ねぎ 1個と半分
  4. ひき肉 200g
  5. ★砂糖 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ3
  7. ★酒 大さじ3
  8. ★醤油 大さじ3
  9. ★だし汁（和風ダシ大さじ1） 250g
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじんを切って強火で炒めてシャトルシェフへ入れる

  2. 2

    ひき肉とサイコロ状にカットした玉ねぎを強火で炒めてシャトルシェフへ入れる。水が浸らないけど、加熱したら水分出てくるので

  3. 3

    ★を入れて沸騰したら蓋して15分コトコト。

  4. 4

    2時間くらい保温したら冷ます。

コツ・ポイント

玉ねぎを少し小さめにするのはジャガイモの隙間に入れ込むため。後入れしたほうがじゃがいもにだし汁が浸るので◯
ひき肉だと保温しすぎてもボソボソしない。
いったん冷まして味染み。

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hayasaki
hayasaki @cook_40244760
2021/04/18 13:08に公開

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