ホタルイカは目を取る。

アンチョビはみじん切りにする。

ニンニクは繊維を断つ方向にスライス、鷹の爪は種を取る。

フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪、アンチョビを入れて火にかけよい香りがすればホタルイカをよく炒める。

ブロッコリーを加えて炒め、塩、黒こしょうで仕上げる。