ブロッコリーのペペロンチーノ
冷凍野菜料理研究室 @cook_40299954
低糖質で高たんぱくな春のメニューです。ワインのお供にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
冷凍ブロッコリーで簡単におつまみを作りたくて考えました。
ブロッコリーのペペロンチーノ
低糖質で高たんぱくな春のメニューです。ワインのお供にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
冷凍ブロッコリーで簡単におつまみを作りたくて考えました。
作り方
- 1
冷凍ブロッコリーは分量を自然解凍する。
-
- 2
ホタルイカは目を取る。
- 3
アンチョビはみじん切りにする。
- 4
ニンニクは繊維を断つ方向にスライス、鷹の爪は種を取る。
- 5
フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪、アンチョビを入れて火にかけよい香りがすればホタルイカをよく炒める。
- 6
ブロッコリーを加えて炒め、塩、黒こしょうで仕上げる。
コツ・ポイント
ニンニクは冷たいフライパンに入れてしっかりと香りを出す。
ホタルイカはしっかり炒めて香りを出すとおいしいです。
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