グルーテンフリー★コーヒーのカップケーキ
ペルースーパーフード @cook_40259945
グルーテンフリーでふわふわのカップケーキ！砂糖を控えめ使うことで後味に甘味が広がるペルーコーヒーの特徴を活用します！
このレシピの生い立ち
このレシピではペルー産１００％のマイルドな味わいのインスタントコーヒーを使いました（珈琲問屋フリーズドライ）。
フルーティな香りと芳醇なアロマはペルー産コーヒーの特徴でお菓子に使いやすい。
グルーテンフリー★コーヒーのカップケーキ
グルーテンフリーでふわふわのカップケーキ！砂糖を控えめ使うことで後味に甘味が広がるペルーコーヒーの特徴を活用します！
このレシピの生い立ち
このレシピではペルー産１００％のマイルドな味わいのインスタントコーヒーを使いました（珈琲問屋フリーズドライ）。
フルーティな香りと芳醇なアロマはペルー産コーヒーの特徴でお菓子に使いやすい。
作り方
- 1
用意しておくこと：ボウル2つと泡立てき（電動式不要）だけ！マフィン型も、もちろんです！
- 2
ボウルに卵と砂糖を入れてしっかりと泡立てる
- 3
油とミルクを加えて混ぜる
- 4
米粉、片栗粉とベーキングパウダーを加えて滑らかになるまでよく混ぜる
- 5
できた生地の3/1を違うボウルに入れてコーヒーを混ぜる
- 6
カップケーキ型に白い生地を入れて（大さじ２個ぐらい）からその上にコーヒーの入った生地を載せる
- 7
予熱したオーブンで20分間焼く
- 8
出来上がりました！グルーテンフリーでもふわふわのカップケーキが楽しめます！
-
コツ・ポイント
ポイント！
★ペルー産コーヒー
★砂糖は控えめ
★米粉と片栗粉とのバランス
★生地が乾燥しすぎたら使ったミルクを加えながら調整してください
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？
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