和風あんかけソースの♡大豆ハンバーグ
手紙魔まみです @cook_40328340
大豆水煮って潰すには硬すぎると思いませんか？水煮を茹でてはダメなんてルールはありません！マッシュのしやすさは感動モノ！！
このレシピの生い立ち
年老いた母親から、大豆ハンバーグのリクエストを頂きました
和風あんかけソースの♡大豆ハンバーグ
大豆水煮って潰すには硬すぎると思いませんか？水煮を茹でてはダメなんてルールはありません！マッシュのしやすさは感動モノ！！
このレシピの生い立ち
年老いた母親から、大豆ハンバーグのリクエストを頂きました
作り方
- 1
玉ねぎみじん切りを炒める
冷ましておく - 2
大豆水煮をさらに数分茹でる
アツアツを潰す
めちゃくちゃ潰しやすくなる - 3
玉ねぎ＋大豆ペースト＋調味料
- 4
焼く
弱火でじっくり - 5
タレを作る
- 6
水に調味料を全部入れて加熱する
- 7
味がキマったらトロミづけ
火を止めて→水溶き片栗粉を入れて→再加熱 - 8
片栗粉に火が通ったらタレは完成
- 9
ハンバーグにタレをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
タネは柔らかいです。あまり触りすぎないように弱火である程度放っておきましょう
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