シンプルなお家コロッケ
島っこママ @cook_40426467
小さい頃からコロッケはこのオーロラソース。
バッター液にすることで衣付けが楽にできます。
このレシピの生い立ち
コロッケが大好きでたくさん食べたいけど、作るのが面倒くさい。そこで、なるべく手抜きなレシピにしました。
シンプルなお家コロッケ
小さい頃からコロッケはこのオーロラソース。
バッター液にすることで衣付けが楽にできます。
このレシピの生い立ち
コロッケが大好きでたくさん食べたいけど、作るのが面倒くさい。そこで、なるべく手抜きなレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて1cmくらいの厚さに切る。竹串がとおるくらいまで茹でしっかりお湯をきってからつぶす。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、合い挽き肉と一緒にフライパンで炒める。
ひき肉に火が通ったら塩コショウ、砂糖を加える。 - 3
２に１を混ぜ合わせ水分を飛ばすように炒める。粗熱がとれたら形を整えてから冷ます。
-
- 4
バッター液の材料を混ぜ合わせ、冷めた３につける。
コツ、ポイント参照してください。 -
- 5
バッター液につけた後、パン粉をつける。
-
- 6
油を170℃に温める間にソースを混ぜ合わせて作っておく。
170℃になったらコロッケを入れ、きつね色になったら取り出す。 -
- 7
揚げたてのコロッケにソースをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
バッター液は卵の大きさによってかたさが変わると思うので、かたいようであれば10ccずつ水を足してください。
一度にたくさん入れたり、長時間揚げると中身が飛び出すので注意してください。
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