とぼもちピッツァ【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
福井県産もち米「カグラモチ」100％の“とぼ餅”で作った、カリカリもちもちのピッツァです♪
このレシピの生い立ち
「こごめもち」は、もち米にうるち米を混ぜ込んだ、独特のつぶつぶ食感が人気のお餅です。
フライパンの他、ホットプレートで倍量でもOK♪
県内スーパーや直売所、JAタウンでお買い求めいただけます。「JAタウン」「とぼ餅」で検索ください♪
とぼもちピッツァ【ＪＡ福井県】
福井県産もち米「カグラモチ」100％の“とぼ餅”で作った、カリカリもちもちのピッツァです♪
このレシピの生い立ち
「こごめもち」は、もち米にうるち米を混ぜ込んだ、独特のつぶつぶ食感が人気のお餅です。
フライパンの他、ホットプレートで倍量でもOK♪
県内スーパーや直売所、JAタウンでお買い求めいただけます。「JAタウン」「とぼ餅」で検索ください♪
アプリでひらく作り方
- 1
●を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにバターを入れ中火にかける。
-
- 3
バターが溶けたら、とぼ餅を並べ、ふたをして2～3分焼く。（自然にくっつきます）
-
- 4
餅を裏返して鍋肌から水を回し入れ、①ととろけるチーズをのせ、ふたをして4～5分焼く。（裏がカリカリになるまで）
-
- 5
フライ返しでもちのまわりを丸く整え、ブラックペッパーを挽く。
- 6
皿に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを盛りつける。
- 7
＊ピザカッターがなければ、予め包丁でカットし、お皿に盛りつけましょう。
- 8
＊お皿にオーブンシートを敷くと、くっつかず取り分けやすく、洗いものも楽です。
コツ・ポイント
とぼ餅の代わりに、炊いたもち米1合をすりこ木でついて、のばして焼いてもOKです。
このレシピでは、県産もち米「カグラモチ」100％の杵つき「とぼ餅」を使いました♪
「とぼ餅」は棒状に成形したお餅をカットして食べる、北陸のお餅です。
つくれぽ
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