エシャロットの麻辣香油シソ包み
♡好奇心☆ @cook_40244332
エシャロットシャキシャキとシソのほのかな香りが麻辣香油のうまみとマッチして想像以上に美味
このレシピの生い立ち
夫がエシャロットを料理して欲しい、と買ってきたので、色々調べて自分なりにアレンジしました
エシャロットの麻辣香油シソ包み
エシャロットシャキシャキとシソのほのかな香りが麻辣香油のうまみとマッチして想像以上に美味
このレシピの生い立ち
夫がエシャロットを料理して欲しい、と買ってきたので、色々調べて自分なりにアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を広げる（味を濃くしたければ塩胡椒を振る）
- 2
シソの葉を縦に半分に切って豚肉を豚肉にそって縦に並べる
- 3
エシャロットの根を切り落とした上、長さを豚肉の幅に揃えて切る（3等分くらい）
- 4
市販の麻辣香油をスプーンですくい3の豚肉＋シソの上に満遍なく多すぎず置く
-
- 5
4のはじにエシャロットの白い部分を置き一巻きする
つぎの一巻きに次の緑のエシャロットを巻き込む - 6
最後の一巻きにエシャロットのはじの部分を巻き込む（味を濃くさしっかり巻きたければ片栗粉を満遍なく振りかける
- 7
フライパンに6を並べ火を通し、転がす（好みで途中で椎茸やえのき茸を入れる）
-
- 8
レタスの上に盛り付けてサラダにもなります
-
コツ・ポイント
焼きすぎずに。エシャロットのシャキシャキ感とシソの香りを楽しんでください。麻辣香油でなく味噌や梅干を巻き込んで胡麻油で炒めても！
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