イワシは開いたものを買ってきます。

パセリをみじん切りにしてキッチンペーパーで押さえて水分をとります。香草パン粉ミックスと１対１で混ぜます。

イワシに３をまぶします。パセリの水分でパン粉が湿ってつけにくいので、押さえるようにつけます。

パン粉が余ったら、イワシの上にのせます。焼くとカリカリになっておいしいので。

グリル用の金属トレイにオーブンペーパーをしいて、イワシを並べます。

うちのIHのグリルだと弱火で１２分くらいです。焦げ気味の写真ですみません。焦げやすいけど、おいしいです。