胸肉は縦に切ってから、繊維にそって1cmくらいの厚さに切ります。皮はあってもなくてもOK。

ズッキーニは5㎜くらいの薄切りに、しめじは石づきを除いて切ります。

◎は合わせておきます。

胸肉に〇で下味をつけて、片栗粉をまぶします。ビニール袋を使って、もみこむようにつけると、手が汚れません。

フライパンにオリーブオイルを熱して胸肉を焼きます。
両面焼けて火が通ったら、一度取り出します。

同じフライパンに、必要ならばオリーブオイルを入れて、ズッキーニとしめじを炒めて塩コショウをふります。

ズッキーニとしめじが炒められたら、胸肉を戻します。軽く炒めて、◎の調味料をよく混ぜてから入れます。

タレが美味しそうにからんだら、盛り付けて完成です。お好みで黒こしょうを振ってください。