お弁当用 中華 キクラゲ玉子 炒め
syusumi @cook_40092486
オイスターソース味で冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
ロケ弁の中華弁当の定番で入っているおかずをTV で見て、お弁当用に作って見ようかと思って(食べた事は無いのですが)
オイスターソースと醤油の1:1は黄金比です!
お弁当用 中華 キクラゲ玉子 炒め
オイスターソース味で冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
ロケ弁の中華弁当の定番で入っているおかずをTV で見て、お弁当用に作って見ようかと思って(食べた事は無いのですが)
オイスターソースと醤油の1:1は黄金比です!
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥のキクラゲはお湯で八割がた戻して粗みじん切りしておく
- 2
千切りキクラゲは半分～1/3位に切っておく
-
- 3
オイスターソース1:醤油1の割合で入れてまぶす様に交ぜる(浸る位)
- 4
ラップをして
１時間から一晩程度、冷蔵庫で味を染み込ませる - 5
玉子2個割ってキクラゲを入れ混ぜる
※器に残ったソースは
１時間の場合はお好みで加える
一晩浸けた場合は加え無い方が良い - 6
塩・胡椒もほんの少し加えて混ぜる
- 7
熱したフライパンにゴマ油を大さじ１広げて
ふんわりと混ぜながら炒め、火が通りまとまったら、器や紙カップなどに取り分ける
コツ・ポイント
仕上がりの画像の物は透明醤油をしているので
普通の醤油だと倍黒くなります
オイスターソースの臭いが気になる方は、チューブの生姜を5～10mm程足すと気にならないと思います
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