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手羽先の燻製
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手羽先の燻製-レシピのメイン写真

手羽先の燻製

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

手羽先に味をつけて燻製にしてみました
このレシピの生い立ち
ベーコンを作るのには時間がかかるので、もっと短時間にできるものと思い、手羽先を燻製にしてみました

手羽先に味をつけて燻製にしてみました
このレシピの生い立ち
ベーコンを作るのには時間がかかるので、もっと短時間にできるものと思い、手羽先を燻製にしてみました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

手羽先に味をつけて燻製にしてみました
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ベーコンを作るのには時間がかかるので、もっと短時間にできるものと思い、手羽先を燻製にしてみました

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材料

4人分
  • 手羽先 12本
  • 醤油 大さじ1
  • 塩麴 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • ウッドチップ(燻製用) 適量
  • ざらめ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    手羽先にフォークで何カ所かさして穴をあけてから、調味料をもみこむ

  2. 2

    ジップロックに入れて空気を抜いたら、冷蔵で1番寝かせる

  3. 3

    ウッドチップとザラメで燻製にする

  4. 4

    ラップをして少し寝かせる

  5. 5

    オーブントースターで軽く焼き目がつくまで焼く

コツ・ポイント

味が染みこみやすいようにフォークで何カ所か刺して穴をあけました。
味に深みをつけようと思い、はちみつを加えてみました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2021/04/28 21:18に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

はちみつ とり手羽先

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