玉ねぎはみじん切りにします。ねぎは小口切りにします。
大葉は手でちぎります。

胸肉はサイコロ状に切ります。片栗粉を加えて混ぜます。

フライパンに油をひいて、むね肉・玉ねぎ・ねぎを加えて炒めます。全体に塩こしょうします。

むね肉に完全に火をとおします。
火がとおれば取り出します。

再度フライパンに油を入れて溶き卵を加えてふんわりと焼きます

卵がふんわりしてきたら、温かいご飯を加えます。ほぐしながら炒めます。

卵とご飯がよく炒まったら④をもどし入れて炒め合わせます。軽く塩こしょうします。

中華スープの素、醤油・大葉をくわえます。
味見をして足りなければ、塩コショウをたします。

完成です！