淡竹とえんどう豆の煮物

Name: 淡竹とえんどう豆の煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 破竹 ４〜５本; 水 破竹の上3センチくらいまで; 塩 ひとつまみ; えんどう豆 ２０本くらい; お湯 破竹とえんどう豆が被るくらい; だしの素 少々; 砂糖 小さじ1/3; 塩 小さじ1/2; 醤油 小さじ1.5

ゆるゆるクッキング @cook_40301692

邪魔なところに生えてきた破竹は、パキパキ折って食べちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
実家に行った時、持って帰ってと破竹を頂いたので、パパッと作れる煮物が作りたくて

淡竹とえんどう豆の煮物

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材料

4人分

破竹４〜５本
水破竹の上3センチくらいまで
塩ひとつまみ
えんどう豆２０本くらい
お湯破竹とえんどう豆が被るくらい
だしの素少々
砂糖小さじ1/3
塩小さじ1/2
醤油小さじ1.5

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作り方

1

破竹は皮を向いて、斜めに切り、破竹の上3センチくらいまでの水と塩を入れてさっと湯掻く
2

お湯を捨てて軽く洗い、えんどう豆を入れて、ひたひたになるくらいのお湯を入れ、だしの素、砂糖、塩
、醤油を入れて炊く
3

沸騰したら、5分くらい炊いて破竹に火が通ればOK

コツ・ポイント

破竹は取ったらすぐ湯掻くと、アクがそんなに出ないので美味しく食べられます

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つくれぽ

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ゆるゆるクッキング @cook_40301692

2021/04/25 11:14に公開

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煮物淡竹

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