ほうれん草を8束くらい根を切り四等分します。
根も食べれるから捨てないで根。

湯を沸かします。(ほうれん草は80度くらいの湯がイキらしい)

湯に調味料を少し入れます。
鰹節ひとつまみ、塩ひとつまみ、出汁粉ひとつまみ。

根を先に入れます。2分後に葉を入れます。蓋をして1〜2分湯出ます。弱火。

ボールに余った調味料を入れておきます。
塩3g.、出汁粉3g、ごま油3ml、醤油3ml。

湯上がりのほうれん草をよく水切りします。水気が残るとベチャベチャ。キッチンペーパー使ってもok

調味料の入ったボールに入れます。
鰹節3gをかける。

軽く混ぜて軽く握って(おばあちゃんの手を握る感覚)盛り付けたら出来上がりです。
お父さんの手だと、ほうれん草がペースト化