ただただ、じゃがいものバター煮
ぱんだパレード @cook_40407291
やわらかなジャガイモは、肉類のつけあわせにも良いが、今夜はこのままで。
このレシピの生い立ち
昔、小学生の頃の昭和中期に、アミーゴというレストランで、ラザニアと、骨付き子羊の焼いたの・クリーミーなマッシュポテト添えを食べたことがあったが、これを作った際に、何故か思い出した。
ただただ、じゃがいものバター煮
やわらかなジャガイモは、肉類のつけあわせにも良いが、今夜はこのままで。
このレシピの生い立ち
昔、小学生の頃の昭和中期に、アミーゴというレストランで、ラザニアと、骨付き子羊の焼いたの・クリーミーなマッシュポテト添えを食べたことがあったが、これを作った際に、何故か思い出した。
アプリでひらく作り方
- 1
新ジャガの皮を剥く。芽の気配はえぐり取る。新ジャガで無ければ、普通のサイズを半割に。
- 2
水500mlへジャガイモたちを入れる。
- 3
塩小さじ1杯とバター大さじ4杯（たくさん）を投入して、火をつけ、弱火にする。
- 4
ただただ地味に20～30分間煮る。
- 5
その鍋の回りで、じゃがじゃがー！とジャガイモごっこをひとしきり、歌い踊る。
- 6
必ず雨を降らすことの出来る雨乞いの儀式がある。
- 7
それは雨が降るまで踊り続けることさ。
- 8
汁と供に深皿へ。黒胡椒を回しがけ、アタックが強めのウイスキーで啜り食う。
コツ・ポイント
余ったら煮汁は濾し捨てて、ジャガイモをマッシュして、生クリーム&牛乳を足して、塩で調味しクリーム状～スープに。ミルキー！イタリアンパセリを刻んで散らす。
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