小松菜は2センチほどに切って、ミキサーに豆乳半量と一緒に入れて撹拌する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。小麦粉、ベーコン、しめじを入れて更に炒める。

2️⃣にミキサーにかけた小松菜、豆乳もう半量とコンソメを入れて混ぜながら弱火で3分ほど煮る。

皿にご飯を真ん中をくぼませて入れる。小松菜ソースをかけ、チーズをふりかけ、真ん中に卵を落とす。

オーブンで15分焼いたら、出来上がり！