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そずり肉又は、牛肩ロースでしょうが焼き風
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そずり肉又は、牛肩ロースでしょうが焼き風-レシピのメイン写真

そずり肉又は、牛肩ロースでしょうが焼き風

☆CEO☆
☆CEO☆ @cook_40296568

津山市ご当地そずり肉を使ったレシピです。
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材料

  • そずり肉 150g
  • そずり肉がない時、牛肩ロース 150g
  • 残り野菜 200g
  • 今回は白菜、もやし、エリンギ、玉ねぎ
  • 鶏ガラ 小さじ1
  • ○醤油 大さじ2
  • ○みりん 大さじ1と1/3
  • ○塩 少々
  • ○砂糖 小さじ2
  • ○しょうがチューブ 2cm
  • ○酒 大さじ1と1/3
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作り方

  1. 1

    フライパンにそずり又な牛肩ロースをそのまま入れて炒める。中火両面
    6割ぐらい炒める。

    • そずり肉又は、牛肩ロースでしょうが焼き風作り方1写真
  2. 2

    フライパンの真ん中を空けて、残り野菜を入れて、炒める。中火2分

    • そずり肉又は、牛肩ロースでしょうが焼き風作り方2写真
  3. 3

    鶏ガラ小さじ1入れて、混ぜる

    • そずり肉又は、牛肩ロースでしょうが焼き風作り方3写真
  4. 4

    ○調味料全て入れて、混ぜる
    中火

    • そずり肉又は、牛肩ロースでしょうが焼き風作り方4写真
  5. 5

    お野菜がしんなりして、水分がある程度少なくなったら完成。

    • そずり肉又は、牛肩ロースでしょうが焼き風作り方5写真

コツ・ポイント

牛肉は炒めすぎると、硬くなるので6割ぐらい炒めて、残り野菜を入れて下さい。

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☆CEO☆
☆CEO☆ @cook_40296568
2021/04/25 01:53に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼き 白菜 もやし エリンギ お肉 酒 玉ねぎ 牛肩ロース ずり 鶏ガラ

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