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なすの冷製
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なすの冷製-レシピのメイン写真

なすの冷製

Toyomiの娘
Toyomiの娘 @cook_40302981

素揚げして漬けるだけ!
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材料

2人分
  • なす 2本
  • ☆白だし 50cc
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆ごま油 小さじ1
  • ☆水 20cc
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作り方

  1. 1

    なすを縦に半分に切り、皮に筋をいれる

    • なすの冷製作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切る

    • なすの冷製作り方2写真
  3. 3

    ☆の調味料を合わせておく

    • なすの冷製作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーでなすの水気を拭き、素揚げする

    • なすの冷製作り方4写真
  5. 5

    油から上げたらそのまま③のつけだれに入れる

    • なすの冷製作り方5写真
  6. 6

    タッパーに移して冷蔵庫で冷やす
    (綺麗に並べておくと色移りを防げます)

    • なすの冷製作り方6写真
  7. 7

    暑い夏にぴったりのなすの冷製
    冷たいままどうぞ

    冷たいうどんや素麺の付け合わせにも!

    • なすの冷製作り方7写真

コツ・ポイント

油で揚げたら暑いうちつけだれに入れることによって味が染みます

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Toyomiの娘
Toyomiの娘 @cook_40302981
2021/04/25 01:15に公開
母の味が世界で一番美味しい!料理上手な母の味を皆さんにも知って欲しい☆基本、目分量で作る母のためレシピに残せるよう計量化してアップしていきます!
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なす

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