豆腐の水分をキッチンペーパーで軽く拭く。

豆腐をヘラで潰す。

卵と砂糖を加えて混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。

フライパンに2cmくらいの油を熱して、生地をスプーンで投入して揚げる。(生焼けにならないため160°で揚げました。)

きつね色にならない場合は最後に少し温度を上げる。