ぶりだけでもいいですが、付け合わせにねぎを添えると抜群に美味しいので、是非お試しください。

ネギは根元を切り落とし５cm幅で切りそろえます。
※ぶりを乗せるので、ぶりの縦幅が目安です。

【てりやきのタレ】の材料を混ぜ合わせます。

フライパンを弱目の中火で熱し、油をひかずにネギを並べます。

焼き目がついたらひっくり返し、油小さじ１を入れネギ全体に油を軽くコーティングしたら、塩を振りかけて裏面を焼きます。

両面に焼き目がついたらお皿に盛り付けておきます。
※焼き時間は５分程度が目安

ぶりの表面に片栗粉をまぶします。
全体にまんべんなくつけて、余分な粉は払ってください。

フライパンに気持ち多めに油をひき、中火で熱したら写真のように皮目を軽くおさえるようにしてパリッとするまで焼きます。

ぶりを寝かせて両面に焼き色がつくまで焼きます。（各面３分ほど）
両面に焼き色がついたら、キッチンペーパーで油を取ります。

テリヤキのタレを入れて、ぶりに絡めるように熱します。タレが沸騰し、酒が飛ぶタイミングでぶりを取り出します。（２分ほど）

フライパンに残ったタレにバターを加えて、お好みの濃度や味になるまで煮詰めます。

ネギの上にぶりを乗せて、タレをかけたら完成です♪♪