おうちで作れる本格チーズリゾット♪
「GARDEN＆FOREST 一期」シェフ考案のご家庭用のリゾット☆炊飯器で作れる本格的なリゾット！
このレシピの生い立ち
2021年3月に実施した「ふくしま。GAPチャレンジメニューフェア」の参加店舗「GARDEN＆FOREST 一期」さんがフェアメニューとして提供した福島県のGAP認証米を使ったリゾットを家庭でも作れるようにアレンジしていただいたレシピです！
おうちで作れる本格チーズリゾット♪
「GARDEN＆FOREST 一期」シェフ考案のご家庭用のリゾット☆炊飯器で作れる本格的なリゾット！
このレシピの生い立ち
2021年3月に実施した「ふくしま。GAPチャレンジメニューフェア」の参加店舗「GARDEN＆FOREST 一期」さんがフェアメニューとして提供した福島県のGAP認証米を使ったリゾットを家庭でも作れるようにアレンジしていただいたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
＜リゾットライスの作り方＞材料をすべて混ぜて、水分量を3合より固めの水分量で炊く。（余ったら冷凍保存可）
- 2
＜チーズリゾットの作り方＞フライパンにオリーブオイルを入れ、刻みにんにく→ベーコン→玉ねぎの順に炒める
- 3
あさり出汁（あさりを水から煮出したもの、水で代用可）を入れ、フライパンについたオイル等をこそげ落とし混ぜる
- 4
コンソメキューブ（顆粒ブイヨンで代用可）と塩少々を加える
- 5
出汁が温まったところに1で作ったリゾットライスを入れ、木べら等でしっかりほぐす
- 6
中火でフライパンにあたらないように軽く混ぜながら、水分がなくなってきたら味見し、米が固ければ出汁を足す
- 7
少しもったりしてきたらピザ用ミックスチーズを3本指でひとつかみ程入れ、混ぜ合わせ、完成
- 8
仕上げにお好みでブラックペッパー、パセリ、オリーブオイルを少々かける
コツ・ポイント
・にんにくやベーコンはお好みで。
・あさり出汁でなくとも大丈夫です。白だしを薄めにしても可。
・あさり出汁や水をフライパンに足す場合は常温より温かいものを使うとよい。
・コンソメを使わなくても、塩やチーズの味わいで十分に召し上がれます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
