薬味てんこ盛り★冷やし素麺

Name: 薬味てんこ盛り★冷やし素麺
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 素麺 2束(100g); ゆで玉子 1個; ☆茗荷(小口切り) 1個; ☆青じそ(千切り) ２枚; ☆青ねぎ(小口切り) 大さじ山盛り1; ☆おろし生姜 1片分; ☆カイワレ大根(ざく切り) 1/4パック; ☆キュウリ(スライス) 1/4本; ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3; ★みりん 大さじ1; ★水 大さじ6; ★すりごま 大さじ1; ★いりごま 小さじ1; 七味唐辛子 適量

ちーすけ♡ @chi_suke

暑い日のランチにピッタリ！薬味好きにはたまりませ〜ん(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
めちゃめちゃ薬味好き★今日の私のお一人様ランチ(￣￢￣)

薬味てんこ盛り★冷やし素麺

ちーすけ♡ @chi_suke

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材料

１人分

素麺 2束(100g)
ゆで玉子 1個
☆茗荷(小口切り) 1個
☆青じそ(千切り) ２枚
☆青ねぎ(小口切り) 大さじ山盛り1
☆おろし生姜 1片分
☆カイワレ大根(ざく切り) 1/4パック
☆キュウリ(スライス) 1/4本
★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
★みりん大さじ1
★水大さじ6
★すりごま大さじ1
★いりごま小さじ1
七味唐辛子適量

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作り方

1
★は合わせて冷やしておきます。(作りやすい分量にしたのでつゆは少し多めになってます)
2
薬味は表示通りに切り揃えます。ゆで玉子は半分に切る。食べる直前まで冷やしておきます。
3
素麺は表示通りに茹でて水が透明になるまでしっかり揉み洗いします。氷水に漬けて冷やし水気をしっかり切る。
4
③を器に盛り①を適量回しかけます。
5
キュウリを散らし上に薬味を混ぜて盛り生姜を乗せます。七味唐辛子を振りゆで玉子を添えます。

コツ・ポイント

素麺も具材も♪材料は全て冷た〜く冷やしてくださいね(*^^*)麺つゆは作りやすい分量が多めになってます。余りは冷や奴やお浸しに使ってくださいね(^-^)

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つくれぽ

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ちーすけ♡ @chi_suke

2021/05/30 15:31に公開

★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　

このレシピのキーワード

そうめん大葉ゆで卵かいわれみょうがキュウリ青ネギ

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