ホヤとアスパラのペペロンチーノ
クックFZLQB9☆ @cook_40099759
冷凍庫に余ってたホヤを使って、新鮮な喜多方アスパラのイタリアンっぽいコラボレーション、ビールのつまみに！
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラをそのまま食べるだけでなく、何か違ったものを作ってみようと冷蔵庫の中を見て思いつきました
ホヤとアスパラのペペロンチーノ
冷凍庫に余ってたホヤを使って、新鮮な喜多方アスパラのイタリアンっぽいコラボレーション、ビールのつまみに！
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラをそのまま食べるだけでなく、何か違ったものを作ってみようと冷蔵庫の中を見て思いつきました
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラの根の部分をピーラーで剥いて、茹でます。
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- 2
沸騰したら1分強火で茹でてザルにあけて、熱いまま塩をふり、予熱でじっくり火を通します
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- 3
にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルに鷹の爪と一緒に
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- 4
弱火で炒めて、アーリオオーリオペペロンチーノ化
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- 5
ホヤは食べやすいサイズに切って水気をキッチンペーパーで挟んで取る
-
- 6
にんにくに色がつき始めたら
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- 7
アスパラとホヤを投入
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- 8
火が通ったら、お酒でフランベし、最後にバターを溶かしながら混ぜる
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- 9
盛り付け
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- 10
最後に、じゃこをカリカリに炒めて上にどさっとかけて完成！
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コツ・ポイント
ホヤの塩分があるので、薄味で大丈夫です。
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