鶏もも肉を食べやすいサイズに切る。1枚だいたい6等分くらい。肉の厚い部分は切れ目を入れて。両面に塩胡椒を振る。

にんにくの皮を剥き、芽を取って、輪切に1〜2mmにスライス。椎茸は石突を取り、4等分にカット。

フライパンでサラダ油を熱し、温まったら、弱火にしてにんにくを炒める。焦がさないように油で煮るようなイメージ。

にんにくに火が通ったら、一度にんにくだけ取り出す。残った油で中火で皮面から鶏もも肉を焼く。

焼き色を見ながら、だいたい3分くらいで裏返す。蓋をして、3分くらい焼く。にんにくを戻し、椎茸もお肉の間に並べる。

醤油を回しかけ、火を止める。バターを乗せ、全体に絡める。
完成！

にんにくも程々に柔らかく炒めると、バター醤油味で美味しいですよ☆