ベーコンエピ
意外と簡単につくれます＊
このレシピの生い立ち
アメリカのベーコンがすごく美味しいので！♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルの中に材料を全ていれ、捏ねてまとめる。
ある程度まとまったら、ボウルから出して生地を叩きつけ、良く捏ねる。 - 2
生地が滑らかにまとまったら、ボウルに戻しラップをして40〜60分1次発酵
- 3
ガス抜きをして6等分にし、丸め直す
ベンチタイム10分 - 4
綿棒で縦長に伸ばす
伸ばした生地の上にマスタードとベーコンを乗せて生地を合わせる - 5
生地の上にうっすら強力粉を塗り、キッチンバサミで斜めに切り込みを入れる
- 6
下部の生地は残し、ベーコンは完全に切ってしまった方が食べやすい
- 7
とじめを下にしてオーブン皿にのせ、2次発酵20分程
- 8
200℃(400°F)のオーブンで15分程加熱
コツ・ポイント
牛乳あると少しもっちりします。なくてもその分水を増やせば大丈夫です。
アメリカではAll purpose flour 270gとcake flour 30gを混ぜて代用してます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21796033
