アップルシナモンロール
ぷぷぷりぷりぷりこ @cook_40055186
りんごとクルミがたっぷりのシナモンロール。
コーヒー紅茶どちらにも合うパンです。
このレシピの生い立ち
シンプルな生地の配合なので、甘いフィリングも合うと思い、家にあったりんご煮を入れてみた。りんごと相性の良いクルミとシナモンもプラスしたら、良い感じに仕上がったので。
アップルシナモンロール
りんごとクルミがたっぷりのシナモンロール。
コーヒー紅茶どちらにも合うパンです。
このレシピの生い立ち
シンプルな生地の配合なので、甘いフィリングも合うと思い、家にあったりんご煮を入れてみた。りんごと相性の良いクルミとシナモンもプラスしたら、良い感じに仕上がったので。
アプリでひらく作り方
- 1
2センチ大に切ったりんごとグラニュー糖を煮て冷ましておく。
- 2
パン生地を作る。1次発酵まで。
分割は3で。
クルミはローストして、細かくしておく。 - 3
ベンチタイムが終わると、とじめを上にして四角にのす。
1のりんご煮と2のクルミを散らす。市販のシナモンシュガーをふる - 4
巻き寿司の要領で巻いていく。とじめをしっかりとじる。
6から7に切る。 - 5
切り目を上にしてカップにおく。(一般的なマフィン型使用)
2次発酵。オーブンの発酵機能30℃スチームありで30分。 - 6
発酵完了したら、オーブンからだして予熱開始。
その間にハケで牛乳を軽く塗っておく。 - 7
180℃で15分くらい焼く。
あら熱がとれたら、アイシングをかける。
コツ・ポイント
巻いた後、切る時は一気に切る。少しくらいゆがんだり、中身がこぼれても、カップにおく段階で修正可能です。
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