ハーブ香る肉団子♡トマトソースニョッキ
イタリアンソーセージのサルシッチャ
腸詰にせず成型するだけにし、お手軽イタリアン♪
ハーブがトマトソースと良く合います✨
このレシピの生い立ち
ひっつき防止の小麦粉は多めがおすすめ。
焼き色をつけるときは型崩れしないように、優しく菜箸で転がしてあげて下さい♪
焦げ目が付けば安定します！
ソースの緩さ調節の小麦粉は、加えた後焦げ付きやすくなるのでよく混ぜながら調節して下さい！
ハーブ香る肉団子♡トマトソースニョッキ
イタリアンソーセージのサルシッチャ
腸詰にせず成型するだけにし、お手軽イタリアン♪
ハーブがトマトソースと良く合います✨
このレシピの生い立ち
ひっつき防止の小麦粉は多めがおすすめ。
焼き色をつけるときは型崩れしないように、優しく菜箸で転がしてあげて下さい♪
焦げ目が付けば安定します！
ソースの緩さ調節の小麦粉は、加えた後焦げ付きやすくなるのでよく混ぜながら調節して下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
肉団子(サルシッチャ)の下準備
○印のついている豚挽き肉・フェンネルシード・にんにく・塩・こしょうを全て混ぜ合わせる。 -
- 2
フードプロセッサー等を使ってもOK。白く粘りが出るまでしっかりと捏ねる。
-
- 3
一まとまりにして、ボールにラップをするか、ジップロック等へ入れ、数時間～一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 4
野菜類の下準備
玉ねぎは粗めのみじん切り、ナスとしいたけは1cm角の角切りに。 -
- 5
3を冷蔵庫から取り出し、冷たいうちに1口サイズに成型する。茹で上がりのニョッキと同じくらいのサイズがおすすめ。
- 6
成型した後、ひっつき防止に小麦粉をまぶす
(写真より多目に付けて下さい)。 -
- 7
大きめののフライパンか鍋にオリーブオイルを熱し、6を入れる。
形が崩れないように気を付けながら、表面全体に焼き色をつける -
- 8
お肉に焼き色が付いたら、白ワインを追加し、煮たたせる。
-
- 9
白ワインが白く濁ったら、トマト缶、玉ねぎ、ナス、しいたけ、固形物ブイヨンを加え、菜箸でそっと混ぜ合わせる。
- 10
焦げないよう様子を見つつ、蓋をして野菜に火が通るまで煮る(～10分程度)。
-
- 11
野菜に火が通ったら、緩さ見ながらお好みで小麦粉を加えて混ぜる。
私はもったりが好きなので、大さじ2強ほどいれています♪ -
- 12
塩・胡椒で味を整え、茹でたニョッキにソースをかけて完成です！
お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がり下さい♡ -
コツ・ポイント
ガッツリ&濃厚なニョッキが食べたくて、サルシッチャとお野菜たっぷりのトマトソースを♥️
とはいえ、サルシッチャはハーブの優しい香りなので重すぎずにパクパク食べられちゃいます！
サルシッチャとトマトソースが本当によく合う、オススメの一品です♪
つくれぽ
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