お年寄り絶賛シリーズ☆鶏☆醤油麹唐揚げ☆

お年寄り絶賛シリーズ☆鶏☆醤油麹唐揚げ☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆鶏☆醤油麹唐揚げ☆

おみつこさん @cook_40095152

鶏胸肉を切り分け、ビニール袋に入れ醤油麹で漬け込みました☆
片栗粉を着け、少ない油で揚げ焼きにしました。醤油が良い味☆
このレシピの生い立ち
塩麹の唐揚げは利用者さん大好物で好評です！今回は、醤油麹の唐揚げを作りました☆
醤油麹が、出来る迄には１０日間くらい掛かります☆
出来たての醤油麹に漬け込みました☆やっぱり麹は凄いです！肉を柔らかくしてくれます☆
麹漬けの唐揚げ大好評です☆

鶏胸肉を切り分け、ビニール袋に入れ醤油麹で漬け込みました☆
片栗粉を着け、少ない油で揚げ焼きにしました。醤油が良い味☆
このレシピの生い立ち
塩麹の唐揚げは利用者さん大好物で好評です！今回は、醤油麹の唐揚げを作りました☆
醤油麹が、出来る迄には１０日間くらい掛かります☆
出来たての醤油麹に漬け込みました☆やっぱり麹は凄いです！肉を柔らかくしてくれます☆
麹漬けの唐揚げ大好評です☆

もっと読む

お年寄り絶賛シリーズ☆鶏☆醤油麹唐揚げ☆

おみつこさん @cook_40095152

鶏胸肉を切り分け、ビニール袋に入れ醤油麹で漬け込みました☆
片栗粉を着け、少ない油で揚げ焼きにしました。醤油が良い味☆
このレシピの生い立ち
塩麹の唐揚げは利用者さん大好物で好評です！今回は、醤油麹の唐揚げを作りました☆
醤油麹が、出来る迄には１０日間くらい掛かります☆
出来たての醤油麹に漬け込みました☆やっぱり麹は凄いです！肉を柔らかくしてくれます☆
麹漬けの唐揚げ大好評です☆

鶏胸肉を切り分け、ビニール袋に入れ醤油麹で漬け込みました☆
片栗粉を着け、少ない油で揚げ焼きにしました。醤油が良い味☆
このレシピの生い立ち
塩麹の唐揚げは利用者さん大好物で好評です！今回は、醤油麹の唐揚げを作りました☆
醤油麹が、出来る迄には１０日間くらい掛かります☆
出来たての醤油麹に漬け込みました☆やっぱり麹は凄いです！肉を柔らかくしてくれます☆
麹漬けの唐揚げ大好評です☆

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

ディサービス使用、職員

鶏胸肉 2kg
醤油麹お玉、３杯
ビニール袋丈夫な袋、2枚
片栗粉適量
油適量

レシピを保存

作り方

1
鶏胸肉を切り分け、ビニール袋に入れ、醤油麹を加え漬け込みます☆
2
冷蔵庫で、３日間、漬け込んだ鶏肉です。醤油が染み混んで居ます。
3
鶏肉に片栗粉をまぶします。余分な粉は落とします☆
4
少ない油で、揚げ焼きにします☆両面を揚げます☆
5
両面を揚げ焼きしたら、油切りをします☆
6
油切りをしたら、出来上がりです。
醤油の味が効いて居て、そのまま頂けます☆

コツ・ポイント

鶏胸肉を切り分ける時に、肉の厚い所には、熱が早く通る様に、少し切り込みを入れます。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

おみつこさん @cook_40095152

2021/04/29 20:45に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

もっと読む

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ

クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!