お年寄り絶賛シリーズ☆オクラ乾燥柚子☆

お年寄り絶賛シリーズ☆オクラ乾燥柚子☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆オクラ乾燥柚子☆

おみつこさん @cook_40095152

オクラを蒸し器に入れ、レンジでチンしました。保存して置いた乾燥柚子粉をアクセントに、昆布出汁で味付け。粘りまで美味しい☆
このレシピの生い立ち
オクラの栄養は【オクラ、ゴマ油、チン】に載せました☆
今年の始めに、柚子を木から全部収穫！蜂蜜漬けにしたり、皮は自然乾燥させプロセッサーで砕き、冷蔵庫に入れ保存して居ます。
オクラの滑りに、柚子粉が絡み美味しく出来上がりました☆

オクラを蒸し器に入れ、レンジでチンしました。保存して置いた乾燥柚子粉をアクセントに、昆布出汁で味付け。粘りまで美味しい☆
このレシピの生い立ち
オクラの栄養は【オクラ、ゴマ油、チン】に載せました☆
今年の始めに、柚子を木から全部収穫！蜂蜜漬けにしたり、皮は自然乾燥させプロセッサーで砕き、冷蔵庫に入れ保存して居ます。
オクラの滑りに、柚子粉が絡み美味しく出来上がりました☆

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おみつこさん @cook_40095152

オクラを蒸し器に入れ、レンジでチンしました。保存して置いた乾燥柚子粉をアクセントに、昆布出汁で味付け。粘りまで美味しい☆
このレシピの生い立ち
オクラの栄養は【オクラ、ゴマ油、チン】に載せました☆
今年の始めに、柚子を木から全部収穫！蜂蜜漬けにしたり、皮は自然乾燥させプロセッサーで砕き、冷蔵庫に入れ保存して居ます。
オクラの滑りに、柚子粉が絡み美味しく出来上がりました☆

オクラを蒸し器に入れ、レンジでチンしました。保存して置いた乾燥柚子粉をアクセントに、昆布出汁で味付け。粘りまで美味しい☆
このレシピの生い立ち
オクラの栄養は【オクラ、ゴマ油、チン】に載せました☆
今年の始めに、柚子を木から全部収穫！蜂蜜漬けにしたり、皮は自然乾燥させプロセッサーで砕き、冷蔵庫に入れ保存して居ます。
オクラの滑りに、柚子粉が絡み美味しく出来上がりました☆

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材料

ディサービス使用、職員

オクラ５袋
昆布出汁大スプーン、４杯
乾燥柚子粉適量
蒸し器
☆☆柚子皮乾燥は、【☆柚子の実、柚子皮に載せて居ます。】

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作り方

1
オクラは水洗いし、オクラ蔕を取り除きます☆
2
蔕を取ったオクラを、蒸し器に並べ入れ、レンジでチンします☆
3
チンした、オクラの熱が冷めたら切り分けます！
4
オクラを切り分け、蒸し器の容器、そのまま使い
昆布出汁、乾燥柚子を入れて漬け込みます☆
2０分くらいで召し上がれます！
5
柚子の皮を自然乾燥させ作った乾燥柚子粉です☆
冷蔵庫に保存し、香りも柚子のままです☆
6
盛り付けには、汁も加えます☆オクラから出た、粘りが大事な栄養です☆

コツ・ポイント

乾燥柚子が無くても、構いません。
生レモン、柚子の皮をすり下ろしても美味しいです☆

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おみつこさん @cook_40095152

2021/04/25 21:39に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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このレシピのキーワード

オクラゆずコンブ

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