鍋に卵を入れ、卵がつかるくらいまで水を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし10分茹でます。

千切大根は軽く洗い約10分水戻しし、水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切っておきます。

きゅうりは千切にし塩もみしておきます。

玉ねぎはみじん切りにし、レンジで30秒加熱し冷ましておきます。

卵がゆであがったら冷水で冷やし殻をむき、粗目のみじん切りにします。

玉ねぎ、茹で卵、マヨネーズ、レモン汁も混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調えます。

ボウルに千切大根、きゅうり、6で作ったソースを入れ混ぜ合わせます。

お皿に盛って出来上がり

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