茄子2本、ささみ3つ、赤味噌、上白糖、味醂を用意します。ささみは業務スーパーの冷凍ささみを使ってます

初めに茄子を切ります。
細かくてもいいのですが、そこそこ茄子の存在感があるくらいに切ります。

次にささみの筋をとり、電子レンジで加熱します。中までしっかりと加熱します。

レンジにかけてる間に、赤味噌、上白糖、味醂を分量通り計量し、混ぜ合わせておきます。

茄子を素揚げします。
揚がったものを直接④で混ぜ合わせたものにいれていきます。

加熱されたささみを包丁で切る、もしくは手でさいて④にいれ、混ぜ合わせたら完成です。