たけのこと鶏肉のバター醤油焼
煮物より濃い味。
写真は4人前
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、おろしにんにく・しょうゆ・酒を揉みこんで5分程置き、片栗粉を加えてさらに揉みこむ
- 2
中火にかけたフライパンに1をならべ、蓋をして焼く。カリっと焦げ目がついて焼けてきたら裏返し、全体をこんがりと焼く。
- 3
焼けた鶏肉を一旦取り出し、5mm位の厚さに切ったたけのこを焦げ目がつく程度に焼く。
- 4
鶏肉を戻し、全体を寄せてフライパンの端を空け、バターを溶かす。★を加え、強火で全体に絡めながら煮詰める
コツ・ポイント
鶏肉は焼くときに動かさないこと、蓋をすると中がふっくらやわらか
鶏肉から油が出るが、テフロンなどのくっつきにくいフライパンでないなら、初めに少量のサラダ油を熱してから肉を並べるほうがキレイに焼ける。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21797109
