クロソイのタルタル
明石浦漁業協同組合 @akashiura
写真は１人分
クロソイ１尾で写真の皿３～４つ分出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単なのにおしゃれでおいしい！
それがタルタルです！
上手に包丁使えなくてもきれいに完成します。
それがタルタルです♪
そのまま食べてもごはんに乗せてもフランスパン等に乗せてもおいしいですよ！
クロソイのタルタル
写真は１人分
クロソイ１尾で写真の皿３～４つ分出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単なのにおしゃれでおいしい！
それがタルタルです！
上手に包丁使えなくてもきれいに完成します。
それがタルタルです♪
そのまま食べてもごはんに乗せてもフランスパン等に乗せてもおいしいですよ！
作り方
- 1
クロソイは三枚におろして腹骨をすき、皮を引き、血合い骨を抜いて、8mm～1cmのサイコロ状にカットする。
- 2
①に塩こしょうを振り１０分程度置く。
水分が出たらキッチンペーパーで吸い取った後、オリーブオイルで和える。 - 3
たまねぎは粗みじんに切り、水にさらした後、水気をキッチンペーパー等で丁寧に拭き取っておく。
- 4
アボカドは身を取り出しクロソイと同サイズにカットし、③のたまねぎと合わせ、りんご酢、レモン汁を加えて和える。
- 5
皿の中央にセルクルを置き、④⇒②の順に入れてそっとセルクルを外しベビーリーフをトッピングして出来上がり。
- 6
【参考】
活クロソイ -
コツ・ポイント
セルクルがなければ500ml等のペットボトルをカッターやハサミでカットして代用しましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21797138
