竹の子が、うまい。皿うどんの麺で簡単炒麺
めぐみまま106 @cook_40363573
食べる毎に、ハマっていきます。
自分好みの味付けで完成させる不思議な料理です。次の日の方が、より美味しくなります。
このレシピの生い立ち
家族が大好きな炒麺を、みんなに食べてもらいたくて。
竹の子が、うまい。皿うどんの麺で簡単炒麺
食べる毎に、ハマっていきます。
自分好みの味付けで完成させる不思議な料理です。次の日の方が、より美味しくなります。
このレシピの生い立ち
家族が大好きな炒麺を、みんなに食べてもらいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの具材を全て千切りにする
(もやしは、水にさらしておく) -
- 2
フライパンを熱し、油を小量いれ、豚ロース、火の通りにくい野菜から順に炒める
(ピーマンは、最後) -
- 3
もやし以外、全て炒めたら塩胡椒する
-
- 4
野菜がしんなりしたら、皿うどんの麺ともやしを少しずつ交互に重ねる(皿うどんの麺は、市販のもの)
-
- 5
少しずつ混ぜていくと、麺がしんなりして野菜とからんで混ぜやすくなってくる
- 6
味見して足りないようなら塩胡椒し、
味の素などのうま味調味料で、味を整える(味は、少し薄味に仕上げる)
いりごまを振る -
- 7
もし、時間がある時は、錦糸卵や炒り卵を作って上にちらしても美味しい
-
コツ・ポイント
竹の子がたくさん採れる季節は、竹の子を沢山入れて。味付けは、食べる人が好みでポン酢や、醤油などをかけて自分好みの完成系で、食べるスタイルなので薄味で、仕上げるといいです。
野菜の分量は、あくまで目安です。
とにかく、細く切って下さい。
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